Karistem remporte deux missions

sur la lutte contre le gaspillage alimentaire

Paris, le 27 juin 2014. L’équipe Achats durables de Karistem vient de remporter coup sur coup deux missions sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, auprès d’un établissement public placé sous la tutelle des ministres chargés de la recherche, de l’écologie et de l’énergie et de deux D[R]AAF (Direction [Régionale] de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt).

La première mission est un appel à projets pour la réduction du gaspillage alimentaire dans une région française. Elle repose sur deux volets :

• un volet de lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons fonctionnels de la restauration (préparation, distribution et consommation des repas, gestion des déchets, achat/approvisionnement des denrées…) ;
• un volet de solidarité alimentaire qui vise à explorer, avec une ou plusieurs associations caritatives, les possibilités de dons alimentaires ou d’autres formes de solidarité ou de mutualisation qui pourraient exister entre les services de la ville et ces structures.

La deuxième mission est un projet de réduction du gaspillage alimentaire en écoles primaires lors de la période scolaire 2014-2015 au sein d’un département d’outre-mer. Cette mission consiste à :

• soutenir le pilotage de 5 opérations de réduction du gaspillage alimentaire auprès de 5 écoles primaires ;
• animer des comités de suivi des 5 opérations au sein des écoles ;
• mettre à disposition auprès des 5 écoles des outils pour la réalisation des opérations ;
• alimenter des supports de valorisation des actions ;
• réaliser un bilan individuel par école et un bilan global de la mission, qualitatif et quantitatif ;
• participer aux comités de pilotage général du suivi des 5 opérations et présenter des résultats pour chaque phase.

Référence du conseil en matière d’achats durables, Karistem Corporate Consulting accompagne ainsi quotidiennement les entreprises et les entités publiques (collectivités territoriales, État, EPIC…) dans la définition et la mise en œuvre de leur stratégie en matière d’achats durables. Objectif : transformer la fonction achats pour réellement appliquer sur le long terme une démarche d’achats responsables.

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Karistem Corporate Consulting en quelques mots
Karistem Corporate Consulting (KCC) est un cabinet de conseil en stratégie, transformation et excellence opérationnelle. Depuis 2004, KCC élabore et met en œuvre les grands projets de transformation portés par les Directions Générales visant à améliorer la compétitivité du cœur de métier et / ou à aligner les fonctions support sur la stratégie de l’entreprise. La méthode KCC est orientée résultats et met l’humain au cœur de chaque transformation. KCC s’engage d’une part sur l’implication et l’appropriation du changement par le plus grand nombre et, d’autre part, sur des résultats rapides, majeurs et durables.

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